四川城市职业学院讯（育德后勤 寇雪）为深入推进校园食品安全文化建设，育德后勤部门创新策划并组织实施了系列特色育人课程。近日，以“食品安全”为主题，分别在成都、眉山两校区学生食堂开展零距离探秘后厨特色课程，邀请学生走进后厨“神秘地带”，实地见证校园食品安全管理全流程，实现健康守护与育人使命深度融合。

课程以实地参观食堂后厨+陪同讲解的形式展开，在餐饮中心部长张梓钰与各食堂经理的带领下，同学们佩戴好一次性帽子与口罩，有序进入后厨各功能区域，依次实地参观了食品留样区、食材储存间、食材加工区、餐具消毒区等关键区域。两校区食堂经理就食材留样、储存、加工制作、餐具消毒等环节的操作标准，以及后厨消防设施配备、燃气感应检测等安全装置进行了详细讲解，从食材验收的严格把关，到操作流程的规范管理，清晰展示校园餐食从原料到成品的完整过程。

参观结束后，对同学们现场提出的各类实际疑问，逐一予以详细解答，并提醒大家如有建议或意见，可通过各档口区域公示的联系电话及时沟通反馈。

育德后勤表示，此次“‘食’地考察——从后厨到餐桌的安心路线”育人课程的开展，以主动接受监督的方式，拉近了食堂与就餐人员的距离，推动了食堂透明化进程，也增进了同学们对食堂日常运营工作的理解，为构建更安全、更舒心的校园就餐环境打下了良好基础。