四川城市职业学院讯（务实书院 汪臻彦 王方能）为深化产教融合、推进烤匠订单班人才储备，务实书院2025级烹饪工艺与营养专业学生，在书院党团建设中心主任汪臻彦、经济管理学院王方能两位老师的带队下，走进烤匠优秀门店及总部，开展沉浸式研学实践活动。

活动采用分组教学模式展开。在示范门店参访环节，师生们通过品牌发展史讲解、产品研发案例剖析、后厨标准化操作流程观摩等系列环节，系统了解了现代餐饮企业的运营管理体系与产品品控标准。参访结束后，师生们前往烤匠总部，参与“店长的一天领导力工作坊”。专业讲师以趣味互动结合课程讲解的形式，拆解餐饮店长所需的统筹、沟通等核心能力，让学生们对餐饮管理岗位建立了具象认知。

在烤鱼品鉴环节，学生们以专业视角切入，围绕经典麻辣口味烤鱼的工艺、风味等维度开展小组研讨，在品鉴中强化产品鉴别能力，并完成课题作答。

在“一语道破”交流环节中，各小组依次阐述当日学习成果，通过组内评分、现场展示的形式复盘收获，最终优秀团队获得表彰，现场还拍摄小组合影记录实践瞬间。

务实书院相关负责人表示，此次活动将课堂知识与企业实践深度链接，既让烹饪专业学生近距离触摸餐饮行业的真实生态，也为烤匠订单班筛选出兼具专业素养与实践潜力的储备人才，是校企协同培育应用型餐饮人才的生动实践。