四川城市职业学院讯(明德书院 黄丹梅) 2020年12月4日下午1点30分，明德书院组织同学们在1A003开展《葡萄美酒之品尝技能解读》讲座，本次讲座由黄丹梅进行讲解。

　　葡萄酒品尝是一门艺术，但也可以生活化。如今葡萄酒作为一种艺术，一种特殊的文化，被众人追捧。相应的，品酒也被人们视为一种高雅的情趣。首选，黄丹梅给同学们讲述到品尝葡萄酒的定义以及品尝葡萄酒的意义，品尝是用我们的感觉器官，尤其是嗅觉和味觉，去全神贯注地评价一个食品的质量；品尝不仅要确定葡萄酒的质量和等级，同时也要辨认葡萄酒的风格与特点。接着通过实物给同学们讲解了葡萄酒的步骤：1、葡萄酒最多倒于酒杯的三分之一处，为了避免晃杯时让酒撒出去，同时可以加快醒酒的速度。2、拿杯子持杯脚，避免手的温度影响酒的温度。3、观察葡萄酒的颜色与挂杯现象。4、闻酒香，晃杯，可以让酒与空气接触释放更多的香气物质。最后，黄丹梅邀请了同学上台实际操作，让同学们进一步体验了葡萄酒的醇厚与芳香。
　　通过本次讲座，让同学们对葡萄酒文化得到了更深刻的了解，在知识方面得到了提升，同学们都积极踊跃投入其中，去探寻葡萄酒的奥秘。