四川城市职业学院讯（医学与健康学院 秦维 唐倩）近日，智慧健康养老服务与管理专业开展专周实训。 　　实训中，学习了烹饪咖喱鸡，在实训室完成食物可食部的认知及可食率的计算后，同学们来到食堂后厨，实践营养餐的制作，选择的是年轻人喜爱的咖喱鸡。从蔬菜的切法到烹煮的时间、装盘方法，秦维老师都进行了细致的指导。
　　同学们削土豆、削胡萝卜、削洋葱、切菜，每个人分工明确，尽职尽责，并且在食堂阿姨叔叔的帮助下，备菜很快就完成了。
在烹饪台前，同学们先用一个锅将鸡肉进行焯水，另外一个锅炒配菜。每个人都尝试用食堂的大锅铲翻炒，让同学们体会到后厨师傅们的辛苦。看着咕嘟咕嘟冒着热气，闻着愈渐浓郁的香味，刚刚地辛苦化作浓浓的食欲。
　　通过此次社会实践让同学们明白了食品烹饪的乐趣、食物制作中的奥秘以及食材运用方法的神奇。结束之后同学们都觉得腰酸背痛，这也让同学们知道了食堂叔叔阿姨的艰辛。书香留课堂，饭香留食堂。无论是课堂还是食堂，经过自己的努力都是自来香。