四川城市职业学院讯（经济管理学院 尹好婷）近日，在经济管理学院烹饪工艺与营养专业导师尹好婷、新生辅导员吴军的带领下，2024级烹饪工艺与营养专业新生们怀着兴奋与好奇地来到四川川菜博览馆参观。 　　在参观过程中，同学们看到了麻婆豆腐、回锅肉等传统川菜菜品的制作过程介绍，了解到这些菜品背后的文化故事和严格的烹饪要求。
　　在展示川菜经典菜品的区域，逼真的菜品模型引得同学们阵阵惊叹。色泽红亮的回锅肉、麻辣鲜香的麻婆豆腐、香气四溢的宫保鸡丁等，这些耳熟能详的菜品模型栩栩如生，仿佛让人能闻到那诱人的香气。看似简单的一道菜，背后却有着严格的选材标准和复杂的制作工序，每道菜都是川菜厨师智慧与技艺的结晶。
　　新生纷纷表示，通过讲解员的讲解，他们了解到川菜有着数千年的发展历史，它不仅仅是一道道美味的菜肴，更是一部反映四川地区风土人情、文化传承的活历史书。从古老的川菜烹饪器具，到不同时期川菜代表菜品的展示，让他们仿佛穿越时空，见证了川菜从萌芽到繁荣的发展历程。
　　经济管理学院相关负责人表示，通过这次研学活动，不仅丰富了烹饪专业新生们的入学体验，更是将川菜文化的种子播撒在了年轻学子的心中。相信在未来的日子里，这些新生会带着对川菜文化的热爱与尊重，成为传播川菜文化乃至中国饮食文化的使者。